Alergeni din produsele finite
Conform Directivei 2000/13/CE A PARLAMENTULUI EUROPEAN SI A CONSILIULUI din 20 martie 2000 alergenii din alimente se pot incadra in urmatoarele grupe:
-Cereale care contin gluten( de exemplu: secara, grau, orz, ovaz, grau spelt, grau mare sau surse hibrid ale acestora) si produse derivate
-Crustacee si produse derivate
-Oua si produse derivate
-Peste si produse derivate
-Arahide si produse derivate
-Lapte si produse derivate(inclusiv lactoza)
-Telina si produse derivate
-Mustar si produse derivate
-Seminte de susan si produse derivate
-Dioxid de sulf si sulfiti de concentratii de peste 10mg/kg sau 10mg/l